苏州甪直推配餐制破解“养老不离家”难题

怪咖刘怡洁

作者：新华网 发布时间：2013-5-22 9:43:28

    每天上午１０点半，在苏州水乡古镇甪直社会养老中心食堂，四菜一汤准时出锅，装盘后由两位工作人员分别送至保圣社区和淞南村老人们的桌前。“菜搭配得好，煮得也很烂，很适合老人吃。”家住古镇区的陆阿婆今年７６岁，老伴去年过世，两个儿子都在外地工作，配餐制解决了她的吃饭问题。

    今年３月起，苏州市吴中区甪直镇试水居家养老配餐计划，让农村老人足不出户吃上营养配餐。
    甪直镇辖１６个行政村和２个社区，总人口近１５万，全镇有６０岁以上本地户籍老年人１４４４７人，占本镇总人口的２２.２３％。
    保圣社区和淞南村分别是甪直镇最大的社区和行政村，居家养老配餐计划试验一个多月来，共有４０余户家庭申请参与，主要为辖区高龄老人、空巢老人和重残人员、低保和低保边缘人员，配餐提供午、晚餐两顿营养餐，每餐价格６元，由镇社会养老中心具体负责餐食的制作和配送。
    据甪直镇人大副主任朱学新介绍，农村老人大多渴望在家养老，但当下很多子女抽不出时间细致地关照老人，尤其是独生子女家庭形成的“四二一”人口结构，更难以承担单纯家庭养老的功能。在这种现状下，整合社会力量和家庭资源，构建以家庭为基础、以社区服务为依托的居家养老模式乃大势所趋。
    居家养老，首要解决的是吃饭问题。独居老人，吃饭是个大难题。为破解这一问题，甪直镇推进配送餐服务，在为辖区高龄老人和空巢老人提供配餐服务的同时照顾到重残人员、低保、低保边缘人员的就餐困难。根据实际情况，老人们可以申请到食堂吃饭，也可以申请由工作人员配送至其家中。
     在制订每天的菜谱时，厨师们可谓费尽心思：大多老人喜欢清淡的饮食，所以大鱼大肉少做；老年人牙口不好，米饭必须做得松软；有的老人患有糖尿病，不能吃淀粉和甜食；还有的老人不吃葱、姜、蒜等……
    “希望这个做法能一直实施下去，让我们不出门就能吃到热汤热菜，做一个幸福的宅老人。”陆阿婆说。