苏州：新苏州人自制“烧仙草” 送社工们消暑降温

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新苏州人自制“烧仙草” 送社工们消暑降温

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    前天苏城又曝出40℃左右的高温天气！苏州工业园区新未来社区居民刘美娜就自制了家乡特色消暑降温品——烧仙草，给社工们消暑降温。据悉，这烧仙草有消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、清热解毒、抗菌抑菌等功效。

    刘美娜是福建省南平市胜川县人，退休前是当地住建局的一名公务员。退休之后，就随女儿在苏州安家落户。说起了这款神奇的降暑小食“烧仙草”，刘美娜表示，这在她们老家福建，到处都能见到，很普遍的。“我从小就会做的，我们都用它来消暑降温。”

    据刘美娜介绍，仙草是一种草本植物，形状就像薄荷叶那样翠绿小巧，长在低海拔山边和田边，很是常见。传说很久以前，由于交通不便，人们靠双腿出行，天热赶路就容易中暑，有一位神医将这种具有特殊香味的植物，施于路人，人们吃了后感到神清气爽，暑意全消。于是人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。“我们福建人离不了它的。”听了这番讲解，社工们都觉得非常神奇。更神奇的是，一碗烧仙草下肚，竟然真的有一种很清爽畅快的感觉。

    如此神奇的烧仙草，做法会不会很复杂呢？刘美娜说，烧仙草的做法非常简单，主要原料仙草粉大超市也有的卖，只要稍稍几步就能做好了，具体步骤如下：1、牛奶放锅中煮至微开，放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶；2、将奶茶倒入碗中，放凉至50℃左右加入二汤匙蜜蜂搅匀；3、准备好40克仙草粉，锅中烧开水,水约1000ml；4、用80克清水将仙草粉调成较稀的糊，将仙草原料凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌，煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时；5、将冰冻好的凉粉切小块，加入准备好的奶茶适量即可。如果想要味道更鲜美，甜味更足，可以适量加入葡萄干和果酱等，味道更好。

    杜丽娟 薛马义 文/摄

来源:扬子晚报